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男の料理教室

20180525-P4180007.jpg たこときゅうりの酢味噌和えとかるかん…を担当。きゅうりは超薄切ができて先生からも褒められる。 かるかんは大和芋をすりこぎですりおろすの時間がかかり結構疲れる。切り干し大根は余り好きではない。 180525料理教室レシピ1180525料理教室レシピ2 5/28 日記 :瀬上の池までウオーキング。心地よい風、鳥の鳴き声に癒やされました。 20180528-P4180009.jpg 次回:Amies Concert
[ 2018/05/27 07:30 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

男の料理教室

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今日は坂口さんが亡くなって初の料理教室。いつもなら朗らかなお姿が見えるのに…。ぼくの提案で黙祷をする。
レンコンご飯とポテトサラダを担当。‘松の実’は知らなかった。…が結構食感があっておいしい。ポテトサラダでは
じゃがいもと人参は別々に茹でる。一緒にやろうと思ったら先生に注意された。固さが違うから別々にと。成程理屈
はわかるが結構面倒いな~。味は全部合格。good。キャベツはもう少し細かく刻んでほしかったな~。

ぼくは最初からの最古参メンバー。もう121回もやったんだ!その割には進歩してないな~。
お蔭で料理に対する違和感は全くなくなった。最近は食材を買ってきて結構やっている。

お料理のワンポイントレッスン?です。硬さの違う食材は時間差で同じお鍋で茹でれますよ。
例えばパスタもメーカーによって茹で時間が7分・9分のが有りますが、その時も時間差でパス
タを入れるとメーカーが違っていても、残っている食材も使い切ることが出来ます。お料理は
計算力も必要です
」 / FMさん。

…サンキューです。確かに。その時は別々にやったような…どうだったか~?。
  多分、人参の方が固いということは分かっていたのに何でそういう風にしな
  いのか、‘♪わたし馬鹿よね~お馬鹿さんよね~♪’…だ。

お料理のワンポイントレッスン2:パスタのゆで汁、捨てないで食器を洗う
                        ときに使ったら洗剤なくても綺麗になります
」 / YMさん。

…ほ~そうなんだ。さすが専業主婦!、長年のノウハウ、ただで教えてくれてこれまた、サンキューです。

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これは持ち帰り。家族へおみやげ。

次回:4/30 帆の歌
次次回: NISSAN HERITAGE COLLECTION

[ 2018/04/27 09:00 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

男の料理教室

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マカロニグラタンをF氏と分担しながら作る。後から来たS氏はサラダを。後、コーヒーゼリーはほとんど自分がやったかな?
味はすべてgood!グラタンは少し味が濃い過ぎたか。

昔からグラタンを作らない、駄目主婦です。グラタンは外食で食べるか、冷凍をチンするだけと決めています。
 いつか、食べさせてくださいね
」 / Mさん。
…家ではこんなややこしいことはできないです。やはり‘冷凍チン’が一番。

3/21日記:寒い、季節外れの雪だ!出かけることもない、そこで夕飯用に2つ作ってみた。
       ポテトサラダと麻婆豆腐。サラダ作りは初めて。じゃがいもと人参を圧力鍋で
       やわらかくしてマッシャーで潰すんだが一寸やり過ぎた。全部すり潰さないで
       少し原形を残しておいた方がおいしそうだ。酢と塩コショウも少し多すぎた。

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次回:舞岡古道を歩く
[ 2018/03/21 07:30 ] 料理 | TB(-) | CM(-)

男の料理教室

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‘穴子チラシ’が一番大変だった。皆で分担して作る。僕は、合わせ酢、具の戻し汁、調味料、かんぴょうの出し汁、レンコン
などを担当。穴子の量が少し少なかった。他にほうれん草の和え、すまし汁などを担当しました。桜餅は皮が少し固かった
ようだ。まあ全体的には上出来。

今までは家で料理をやることはほとんどなかったが最近は必要に迫られてやるようになってきた。やりだすと結構面白い!
材料をスーパーで物色するのも結構楽しい。へえ~こんなのがあるんだ!今までは何だか恥ずかしかったけど…。

あなご、大好きです。是非作ってみたい!料理教室ではそんなにたくさんは用意できないけど、
自分で作るときはたくさん買えば良いわね。おひな祭りに私の為に作りましょ
!」 / Yさん。
…穴子は高いんだ~自分で買ったことないんで。

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2/26 日記:24Hホルダー心電計取付。今まで何回か付けたが再現しない!今度も??→ 診断結果:問題なし。一安心。

次回:ネタが切れた!前に出した‘釈迦堂切通’でも出そうかな?最近どこも行ってないし、どうしよう。
    前のものでも許してくれるかな?
以前の写真で大丈夫です。忘れているので・・」/ Yさん。…ありがとう!何年も前のならそうだよね。 
[ 2018/02/26 07:30 ] 料理 | TB(-) | CM(-)